preparazione
Preparazione della pasta frolla: Impastare la
farina, 75 g di zucchero, il burro a pezzetti, 1 uovo, il lievito e il sale. Non tengo l’impasto al fresco, ma lo metto direttamente su una teglia a cerniera (28 cm di diametro) foderata con carta da forno. Premo un piccolo bordo sul lato.
Preparazione della massa di quark:
separare 3 uova, mescolare il quark, 150 g di zucchero, la crema pasticcera in polvere, il tuorlo d’uovo, l’aroma, lo zucchero vanigliato, il succo di limone (o 5 gocce di aroma di limone) e l’olio. Aggiungere il latte in piccole quantità mescolando fino a formare una miscela liquida sottile.
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