1️⃣ Prepara l’impasto: in una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il lievito di birra sbriciolato. Mescola bene.
2️⃣ Aggiungi l’acqua: versa l’acqua tiepida a filo, continuando a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3️⃣ Unisci il sale: aggiungi il sale e continua a lavorare l’impasto fino a ottenere una pastella liscia e leggermente appiccicosa.
4️⃣ Lievitazione: copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto a temperatura ambiente per circa 2 ore, finché non triplica di volume.
5️⃣ Forma le pettole: una volta lievitato, prendi delle piccole porzioni di impasto con due cucchiai e forma delle palline.
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