Solo 3g di lievito e si digerisce una favola😍 Dopo averlo provato, non lascerai più questo impasto per pizza:

3. Unire i liquidi alla farina
Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e inizia a mescolare con un cucchiaio.
4. Impastare
Quando l’impasto inizia a formarsi, lavoralo energicamente con le mani per qualche minuto fino a ottenere un composto grossolano.
5. Lavorare l’impasto su un piano oliato
Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente unto con olio extravergine di oliva.
6. Effettuare le pieghe di rinforzo
Con le mani unte d’olio, fai una serie di pieghe per rinforzare la maglia glutinica: ripiega i lembi dell’impasto verso l’interno e lascia riposare coperto per 20 minuti. Ripeti l’operazione altre due volte, sempre facendo riposare l’impasto tra una piega e l’altra.
7. Ottenere un impasto liscio e omogeneo
Dopo l’ultima serie di pieghe, forma una palla liscia e compatta.