Preparare la miscela di Agar-Agar:
In una piccola ciotola, mescolare 8 grammi di agar-agar con 50 ml di acqua.
Riscaldare il composto a fuoco basso, mescolando fino a quando l’agar-agar sarà completamente sciolto.
Mescolare i latticini:
In una casseruola, scaldare 350 ml di latte a fuoco medio.
Aggiungere 200 grammi di latte condensato nella padella e cuocere, mescolando, per 1 o 2 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere rapidamente 200 grammi di panna acida o yogurt fino a quando non saranno ben amalgamati.
Combina e modella:
Aggiungere il composto di agar-agar sciolto al composto di latte, mescolando continuamente.
Aggiungete velocemente la frutta preparata al composto, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente la frutta. Versare il composto in uno stampo (capacità di circa 1,5 litri).
Imposta e raffredda:
Conservare il dolce in frigorifero fino a completo raffreddamento e rassodamento, assicurandosi che mantenga bene la sua forma.
Servire:
Una volta pronto, sformare il dolce e tagliarlo in porzioni.
Godetevi questo delizioso e sano dessert alla frutta!
