Per la copertura al cioccolato:
150 grammi di cioccolato
150 ml di panna da montare
Preparazione:
Ho realizzato la torta in uno stampo estraibile da 24cm. Tocca la foto per vedere il resto della ricetta
Preparazione:
1. Tritare finemente i biscotti al burro di cacao nel frullatore, aggiungere la cioccolata calda in polvere e aggiungere poco alla volta il burro fuso e il succo di pesca (in alternativa potete usare il multivitaminico o il succo di albicocca).
2. Quindi, usa le dita per premere il composto in una teglia da 24 cm di diametro foderata con carta da forno e raffreddare.
3. Quindi sciogliere la Nutella a bagnomaria e togliere dal bagnomaria, aggiungere il mascarpone, quindi incorporare con cura la panna montata.
4. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna vegetale (io uso la panna vegetale perché la crema è bella e densa) fino ad ottenere una consistenza liscia.
5. Riscaldate ora la panna per la glassa (non fatela bollire!) e toglietela dal fuoco. Aggiungete il cioccolato spezzettato e fatelo sciogliere mescolando, spalmate la crema bianca sulla base della torta, spalmate sopra la crema di Nuttela e infine ricoprite con la copertura di cioccolato. Far riposare e servire.
