1
Lavez et séchez les tomates, coupez-les en petits dés et récupérez tout leur jus et leurs pépins. Versez le tout dans un grand saladier et arrosez-les d’huile d’olive.
2
Lavez et séchez les herbes, hachez-les finement au couteau, hachez l’ail et ajoutez le tout aux tomates. Salez, poivrez et laissez reposer le temps de cuire les pâtes.
3
Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les rapidement et versez-les dans le saladier. Remuez et couvrez. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Accompagnez de copeaux de fromage ou décorez de filets d’anchois coupés en 2.
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