Preparazione:
1. **Preparazione spalla di agnello :**
– Preriscalda il forno a 160°C (320°F).
– Generosamente sale e pepe la spalla d’agnello su tutti i lati.
2. **Preparazione delle verdure :**
– Sbuccia e taglia le carote a cubetti.
– Sbuccia le cipolle e tagliale a tagliette sottili.
– Schiaccia gli spicchi d’aglio senza sbucciarli.
3. **Sequestra la carne :**
– In una padella grande scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Spalla d’agnello dorata su tutte le facce fino a quando non ottiene una bella colorazione. Questo passaggio aggiunge sapore al piatto.
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