1/4 tazza di aceto nero.
un terzo di tazza di aceto di vino bianco
1 tazza di brodo di manzo
un cucchiaio di zucchero di canna
Aglio tritato e scaglie di peperoncino, se lo si desidera,
ecco i passaggi:
1. Disporre le costolette, la cipolla e le fette di pomodoro in una pentola a cottura lenta. (Consigliato ma non obbligatorio: scottare sempre le costolette prima di metterle nella pentola a cottura lenta per il massimo sapore.)
2. Unisci salsa di pomodoro, salsa Worcestershire, aceto di canna, brodo di manzo, zucchero di canna, aglio tritato (se preferisci) e scaglie di peperoncino (se vuoi) in una ciotola separata.
3. Dopo aver aggiunto le costolette, la cipolla e il pomodoro nella pentola a cottura lenta, versarvi sopra la salsa.
4. Se volete delle costolette tenere, cuocetele a fuoco vivace per circa tre ore. (Correzione: le pentole a cottura lenta differiscono nel tempo di cottura necessario.)
5. Prepara un impasto di amido di mais e acqua fredda e lascia riposare 30 minuti prima di servire. Questo addenserà la salsa. Prima che la salsa si addensi, versate il porridge nella pentola a cottura lenta e fate sobbollire per altri 30 minuti.
Gli aromi e i sapori irresistibili delle costolette in casseruola ti porteranno in un viaggio nostalgico se servite calde.
