per il ripieno
Panna montata
250 ml (1 tazza)
Mascarpone
150 g (1 tazza)
Zucchero a velo
100 g (1/2 tazza)
fragole, tritate
100 g (1/2 tazza)
per decorare
Zucchero a velo
Fragole
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 180°C/350°F. Rivestire una teglia con carta da forno.
Passo 1
In una ciotola media montare gli albumi e la scorza di limone con un mixer a immersione fino a formare dei picchi rigidi.
Passo 2
In una ciotola capiente sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli cremosi. Aggiungere la farina e il lievito e continuare a sbattere fino a quando combinato.
Passaggio 3
Aggiungere gli albumi montati a neve, un cucchiaio alla volta, e continuare a mescolare a fuoco basso fino a ottenere una pastella liscia
Passaggio 4
Versare su una teglia e cuocere per 10-12 minuti.
