Passo 1
Monda i broccoli, dividili in cimette 1 e sbollentali in acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti; quindi scolali e tieni da parte.
Passo 2
Spella le salsicce e sgranale con le mani 2.
Passaggio 3
In un padellino antiaderente, mescolare l’aglio con un giro abbondante di olio extravergine di oliva 3.
Passaggio 4
Aggiungete la salsiccia sgranata 4 e lasciatela rosolare su fiamma viva per qualche minuto.
Passaggio 5
Versa quindi i broccoli scottati 5.
Passaggio 6
Portare leggermente sul fuoco e farla cuocere per 15-20 minuti mescolando dentro e fuori dalla legna 6.
Passaggio 7
Al finito, aggiusta di sale e di pepe, elimina l’aglio e fai intiepidire; Poi aggiungetelo ai cubetti 7.
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