1-Per preparare i tacos alle fragole, iniziamo separando tuorli dagli albumi e montiamo a neve ferma questi ultimi.
2-Montiamo anche i due tuorli aggiungendo due cucchiai di acqua bollente.
3-Aggiungiamo la vanillina e la scorza grattugiata di mezzo limone.
4-Uniamo lo zucchero e continuiamo a frullare.
5-Aggiungiamo insieme, setacciandoli, la farina, l’amido di mais e il lievito.
6-Mescoliamo con una spatola fino a quando l’impasto non risulterà bello sodo.
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