600 g (10 tazze) di funghi misti freschi, tagliati
2 scalogni francesi
60 ml (¼ di tazza) di burro, diviso
125 ml (½ tazza) di vino bianco
30 g (¼ di tazza) di parmigiano grattugiato
30 ml (2 cucchiai) di timo fresco, senza foglie
Pepe e fior di sale, a piacere
Preparazione:
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