Taquitos cremosi di mele caramellate

Ingredienti:
4 tortillas di farina
2 mele (preferibilmente Granny Smith o Golden Delicious)
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
100 g di crema spalmabile al formaggio (tipo Philadelphia)
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di vaniglia
Panna montata o gelato alla vaniglia (opzionale)
Procedimento:
Preparazione delle mele caramellate:

Sbuccia e taglia le mele a cubetti.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi le mele, lo zucchero di canna e la cannella. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele non saranno morbide e caramellate.
Lascia raffreddare leggermente.