Tartare di fragole, pistacchio e frolla

Ingredienti:

3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di pistacchi
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
300 g di formaggio bianco 20%
3 cucchiai di crème fraîche 15%
400 g di fragole

Preparazione:

FASE 1
Lavare e sbucciare le fragole. Tagliateli a pezzetti.

FASE 2
Aggiungere i pistacchi e lo zucchero di canna. Mescolare bene.

FASE 3
Mescolare il formaggio bianco, la panna, lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato.

FASE 4
Sbriciolare la frolla con un coltello (briciole grosse).

STEP 5
In un bicchiere o in una ciotola, disponete uno strato di fragole, la briciola di frolla, la ricotta, la frolla e terminate con le fragole. Decorare ad esempio con una foglia di menta.