Montare la panna
In una insalatiera versate la panna intera molto fredda.
Aggiungere lo zucchero e sbattere con una frusta elettrica fino a formare dei picchi rigidi.
Non sbattere troppo per evitare che la panna si trasformi in burro.
Aggiungere il cioccolato
Una volta raffreddato il cioccolato, aggiungerne una piccola quantità alla panna montata e mescolare delicatamente.
Aggiungere quindi il resto del cioccolato, facendo attenzione a non rompere la massa ariosa.
Il composto deve risultare liscio ma leggero.
Dividere nelle tazze
Versare il composto di cioccolato in graziose coppette da dessert.
Riempiteli per tre quarti per lasciare spazio al ripieno.
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire.
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