Se è troppo liquida, il pesce o le uova potrebbero non essere stati nelle giuste proporzioni. Seguire attentamente i dosaggi indicati.
La consistenza è granulosa? È necessario frullare più finemente. Il pesce dovrebbe essere completamente frullato.
Si rompe quando la si toglie dallo stampo? Lasciarla raffreddare completamente e utilizzare uno stampo antiaderente o rivestito.
Consigli e varianti
Consigli e varianti
Aggiungere qualche gambero o pezzetti di salmone per variare i sapori. Questo darà un delizioso effetto marmorizzato.
Taglio.
Potete sostituire l’erba cipollina con aneto o prezzemolo a piacere. Ogni erba aggiunge un sapore diverso.
Cercate un sapore più intenso? Aggiungete un pizzico di paprika o un po’ di curry delicato al piatto.
Servite con una salsa leggera: yogurt al limone, formaggio bianco alle erbe o anche una coulis di peperoni dolci.
Suggerimenti per servire e abbinare
Questa terrina è perfetta come antipasto, accompagnata da un’insalata verde croccante. È perfetta anche per un buffet freddo o un picnic chic.
Spesso la servo con pane rustico o cracker. Il contrasto di consistenza è molto piacevole.
Come bevanda, l’ideale è un vino bianco secco, fresco e fruttato. Un Sauvignon o un Muscadet, ad esempio.
Servitela tagliata a fettine sottili, guarnita con qualche erba fresca. È semplice, elegante e sempre apprezzata. Informazioni nutrizionali (approssimative per porzione)
Porzione: 1 di 6 fette
Calorie: 170 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 2 g
Zuccheri: 1 g
Grassi: 9 g
Grassi saturi: 4 g
Sodio: 180 mg
Fibre: 0,5 g
Riepilogo e FAQ
Questa terrina di pesce è leggera, raffinata e facile da preparare. Si conserva bene, può essere preparata in anticipo ed è un successo per tutti.
Posso congelarla? Sì, una volta raffreddata completamente e avvolta nella pellicola, può essere congelata fino a 1 mese.
Posso prepararla senza panna? In alternativa, puoi usare del formaggio bianco o una panna vegetale.
E se volessi una versione più festosa? Aggiungi del salmone affumicato o qualche scorza di limone al composto.
