Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti :
In padella, restituire i lardoni a fuoco medio fino a doratura. Tirateli fuori dalla padella e prenotate. Nella stessa padella, soffriggere cipolla e aglio nell’olio d’oliva fino a traslucido. Prenotatevi.
Mescolando le carni:
In una ciotola capiente, mischiate insieme la carne di salsiccia, pollo tritato, uova, lardoni, cipolla e aglio. Aggiungi prezzemolo, senape vecchia maniera, cognac, sale e pepe. Mescola bene fino a quando non ottieni una preparazione omogenea.
Montaggio del terreno:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Camicia una terrina o stampo per torta con carta solforata. Versa bene la preparazione della carne e la coppa. Metti una foglia di alloro sopra.
Cucinare:
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