Posizionare il terreno in un piatto più grande pieno di acqua calda (bain-marie) e cuocere per 1h15. Il terreno deve essere dorato e ben cotto con il cuore. Se necessario coprire con un foglio di foglio di alluminio per evitare che la parte superiore si brucia.
Riposo e servizio:
Lasciate raffreddare il terreno a temperatura ambiente, poi refrigerare per almeno 4 ore, idealmente tutta la notte, per permettere ai sapori di svilupparsi bene. Servire la terra fredda, con sottaceti, insalata verde o pane fresco.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 1:15 | Tempo totale: 5 ore (incluso il tempo di riposo)
Calorie: 350 kcal per porzione | Porzioni: 6 persone
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