Thai salmone curry con latte di cocco

Preparazione:
Preparazione di ortaggi:
Trita la cipolla, aglio, pepe nero e zenzero. In padella scaldare l’olio a fuoco medio. Aggiungere cipolla, aglio e zenzero e far soffriggere per 3-5 minuti fino a quando la cipolla non è traslucida.
Aggiungendo alcuni gusti:
Aggiungere pasta rossa al curry e zeppole al limone leggermente schiacciate se si usa. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando per rivestire bene le verdure nell’impasto al curry.
Cucinare il salmone :
Versa il latte di cocco e la salsa di pesce nella padella. Lascialo bollire per 5 minuti. Poi aggiungete i sassolini di salmone, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, o fino a quando il salmone non sarà cotto a piacere.
Finitura e servizio:
Se lo hai usato, togli il gambo di limone, quindi cospargi con succo di lime. Rettifica il condimento in sale e pepe se necessario.
Servire caldo con riso basmati, ricoperto di foglie di coriandolo fresco.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti
Kcal: 400 kcal | Porzioni: 4 persone