TI MOSTRERO’ 4 DELIZIOSE RICETTE CON I GAMBERI

Cottura:
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere i gamberi e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno rosa.
Aggiungere l’aglio e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.
Completare e servire:
Cospargere con il prezzemolo e aggiungere il succo di limone.
Aggiustare di sale e pepe a piacere e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
Togliere dal fuoco e servire caldo.
3. Gamberi saltati
Ingredienti:
500 g di gamberi sgusciati e puliti
2 cucchiai di olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati
1 peperone rosso a fette
1 peperone verde a fette
1 cipolla media a julienne
½ tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino macinato
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione:
Preparare i gamberi:
Sciacquarli con acqua fredda e asciugarli con carta assorbente.
Soffriggere le verdure:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a doratura (1-2 minuti).
Aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere per 5 minuti fino a quando non saranno teneri.
Cuocere i gamberi:
Aggiungere i gamberi e cuocere fino a quando non saranno rosa (3-4 minuti per lato).
Aggiungere la salsa di soia, il succo di limone, la paprika e il cumino.
Cuocere per altri 2 minuti, mescolando bene.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Preparare:
Facoltativamente, guarnire con coriandolo fresco.
Servire caldo e gustare.
4. Brodo di gamberi
Ingredienti:
500 g di gamberi sgusciati
2 litri d’acqua
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
2 carote, affettate
2 gambi di sedano, affettati
2 pomodori, tritati
1 peperone rosso, tritato
1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe a piacere
Spicchi di limone per servire
Preparazione:
Cuocere le verdure:
Portare l’acqua a ebollizione in una pentola capiente.
Aggiungere la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano, i pomodori e il peperone.
Cuocere a fuoco medio per 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Aggiungere i gamberi:
Aggiungere i gamberi e cuocere per 5-7 minuti, finché non diventano rosa.
Aggiungere il coriandolo, le foglie di alloro, il cumino e la paprika.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Impiattare:
Togliere le foglie di alloro e servire il brodo caldo.
Guarnire con spicchi di limone da spremere a piacere.