TI MOSTRERO’ 4 DELIZIOSE RICETTE DI GELATINA

🧑‍🍳 Preparazione:
🟡 Fase 1: Gelatina cristallina
Idratare le 2 bustine di gelatina neutra in ½ tazza di acqua fredda per 5-10 minuti.
Riscaldare 1 1/2 tazza di acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento.
Aggiungere la gelatina idratata e mescolare fino a completo scioglimento.
Aggiungere l’estratto di vaniglia (facoltativo) e lasciare raffreddare leggermente senza solidificare.
🟡 Fase 2: Assemblare il primo strato con la frutta
In uno stampo trasparente o in silicone (a corona o quadrato), disporre la frutta in modo decorativo.
Versare con cura la gelatina cristallina (ora calda) sulla frutta fino a ricoprirla.
Mettere in frigorifero per 1 o 2 ore, fino a quando non si sarà solidificata.
🟡 Fase 3: Base al formaggio
Idratare la bustina di gelatina neutra in 60 ml di acqua fredda per 5-10 minuti.
Mescolare il formaggio cremoso, il latte condensato e il latte evaporato fino a ottenere un composto omogeneo.
Sciogliere la gelatina idratata nel microonde (15-20 secondi) o a bagnomaria e aggiungerla al composto di formaggio. Frullare per qualche altro secondo.
🟡 Fase 4: Versamento finale
Versare con cautela il composto di formaggio sulla gelatina solida.
Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente per tutta la notte).
✨ Per sformare:
Immergere lo stampo in acqua tiepida (per qualche secondo) e capovolgerlo delicatamente su un piatto.
2. Gelatina allo yogurt greco con mirtilli ✨
Ingredienti:
2 tazze di yogurt greco bianco (non zuccherato).
1 tazza di mirtilli freschi (possono essere congelati).
1 tazza di acqua.
Da ⅓ a ½ tazza di zucchero o dolcificante a piacere (regolare per ottenere il grado di dolcezza desiderato).
1 bustina (7-10 g) di gelatina neutra.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo).