Sbucciare l’aglio, tritarlo.
In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, l’aglio tritato, sale, pepe, timo e origano. Riserva.
Sbucciare le patate, lavarle e poi tagliarle a fettine sottili utilizzando una mandolina.
Metterli gradualmente in un’insalatiera piena di acqua fredda.
Preriscaldare il forno a 200°.
Utilizzando un pennello, ungere una pirofila rettangolare, lunga 20 cm, con il composto di olio, aglio ed erbe aromatiche.
Disporre le fette di patate verticalmente nella pirofila, formando 2 file.
Versate il brodo vegetale sulle patate, quindi spennellate bene la superficie delle patate con il composto di olio, aglio ed erbe aromatiche, utilizzando un pennello.
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio, mettete in forno e fate cuocere per 20 minuti.
