Passaggio 5
Versate poi la passata di pomodoro.5, salate e lasciate cuocere il tutto per circa 45 minuti: se il sugo dovesse restringersi troppo aggiungete un goccio di acqua calda.
Passaggio 6
Nel frattempo preparate la pasta frolla: raccogliete in una ciotola la farina setacciata con il burro freddo tagliato a pezzetti.6.
Passaggio 7
Levigare velocemente gli ingredienti con la punta delle dita e poi sfumare con il vino bianco ben freddo.7.
Passaggio 8
Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva, una presa generosa di sale e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passaggio 9
Formate un panetto, avvolgetelo con un foglio di pellicola trasparente9 e trasferitelo in frigorifero per almeno 20 minuti.
Passaggio 10
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente con poco sale e scolatela a metà cottura.10.
Passaggio 11
Condire con il sugo di salsiccia.11.
