Preparazione
Come fare la crema al mascarpone con tuorlo pastorizzato
In un pentolino versate lo zucchero e aggiungete l’acqua.
Sciogliere lo zucchero a fuoco medio, mescolando spesso, facendo attenzione ad ottenere uno sciroppo di zucchero senza caramellarlo.
Mettete i tuorli in una ciotola e iniziate a montarli con le fruste elettriche, aggiungendo man mano lo sciroppo di zucchero caldo.
Quando i tuorli saranno morbidi e spumosi, aggiungete poco alla volta il mascarpone, continuando a montare fino ad ottenere una consistenza tenera.
Come preparare la ricetta del tiramisù fragole e cioccolato bianco
Preparate lo sciroppo per i savoiardi mescolando lo zucchero e l’acqua.
Lavare le fragole, eliminare il picciolo, tagliarle a pezzetti e metterle in una ciotola.
Aggiungete alle fragole il succo di limone e un cucchiaio di zucchero. Mescolare bene e mettere da parte.
Immergere i savoiardi nello sciroppo e formare il primo strato in un piatto o contenitore.
