Incorporare gli Albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
Montare la Panna: In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi.
Unire la Panna: Aggiungi la panna montata al composto di mascarpone e mescola con delicatezza
3.2 Preparare le Pesche
Tagliare le Pesche: Se utilizzi pesche fresche, lavale, sbucciale e tagliale a cubetti. Se utilizzi pesche sciroppate, scolale e tagliale a pezzi.
3.3 Assemblare il Tiramisù
Preparare il Succo: In una ciotola, mescola il succo di pesca con un po’ di liquore (se desideri).
Inzuppare i Savoiardi: Immergi rapidamente i savoiardi nel succo di pesca e disponili in uno strato in una pirofila.
Stratificare: Versa uno strato di crema al mascarpone sopra i savoiardi, seguito da uno strato di pesche. Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
3.4 Raffreddare e Servire
Raffreddare: Copri il tiramisù con della pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Decorare e Servire: Prima di servire, spolvera la superficie con cacao in polvere e guarnisci con frutta fresca, se desideri.
4. Varianti del Tiramisù alle Pesche
4.1 Tiramisù alle Pesche e Yogurt
Sostituisci una parte del mascarpone con yogurt greco per una versione più leggera e fresca.
4.2 Tiramisù alle Pesche e Fragole
Aggiungi fragole fresche tagliate a pezzi tra gli strati per un tocco di colore e sapore.
4.3 Tiramisù Vegano alle Pesche
Utilizza ingredienti vegani come crema di formaggio vegetale e panna vegetale per una versione priva di prodotti animali.
5. Consigli per un Risultato Perfetto
5.1 Scegliere Ingredienti di Qualità
Utilizza pesche fresche e mature per un sapore migliore. Le uova fresche e il mascarpone di qualità faranno la differenza.
5.2 Attenzione all’Inzuppamento
Non inzuppare troppo i savoiardi nel succo di pesca, per evitare che diventino troppo molli.
5.3 Personalizzare il Dolce
Non esitare a sperimentare con aromi e ingredienti per personalizzare la tua ricetta.
6. Abbinamenti e Contorni
6.1 Caffè o Tè
Il tiramisù alle pesche si abbina perfettamente con una tazza di caffè espresso o un tè aromatico.
