Assemblaggio: Sbriciolare una quantità sufficiente di dischi bretoni.
Versare sul fondo dei bicchieri 2 cucchiaini di dischi bretoni sbriciolati. Versate poi 1 o 2 cucchiai di caramello al burro salato, poi un po’ di mousse al mascarpone. Ricominciare versando i palets bretoni, il caramello al burro salato e la mousse al mascarpone. Terminare aggiungendo qualche briciola di puck bretone sulla parte superiore della verrina.
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