1
Passo 2
Aggiungere ai tuorli 100 g di zucchero
2
e sbatteteli per circa 7-8 minuti, fino a quando saranno chiari e spumosi.
Passaggio 3
Aggiungere poi il mascarpone ai tuorli sbattuti.
3
e mescolare bene.
Fase 4
A parte montate gli albumi a neve ferma, quindi aggiungeteli delicatamente alla crema al mascarpone.
4
. Infine aggiungere la panna montata.
Passaggio 5
Ora preparate il caffè con la moka, versatelo in una ciotola, aggiungete i restanti 50 g di zucchero
5
e mescolare finché non si scioglie.
Passaggio 6
Immergete i biscotti pan di stelle nel caffè e foderate il fondo di uno stampo a cerniera e apribile del diametro di circa 22 cm.
6
.
Passaggio 7
Realizzare un primo strato di crema al mascarpone
vedere il seguito alla pagina successiva
