Preparazione:
1. Montate i tuorli con 50g di zucchero.
2. Unite il mascarpone ai tuorli montati e mescolate bene.
3. Montate a neve gli albumi con gli altri 50g di zucchero.
4. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli e mascarpone.
5. Bagnate i biscotti nel caffè e disponeteli in uno strato in una pirofila.
6. Alternate strati di crema e biscotti bagnati fino a esaurire gli ingredienti.
7. Mettete il tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirlo.
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