5. Formatura dei torciglioni: sgonfia l’impasto e dividilo in 12 parti uguali. Forma dei rotoli e attorcigliali su se stessi per ottenere la forma dei torciglioni.
6. Seconda lievitazione: disponi i torciglioni su una teglia rivestita di carta forno, copri con un canovaccio e lascia lievitare per 15 minuti.
7. Cottura: friggi i torciglioni in olio bollente fino a doratura.
8. Finitura: scolali su carta assorbente e, mentre sono ancora caldi, passali nello zucchero semolato.
vedere il seguito alla pagina successiva
