Étape 5
A ce stade, versez lentement les blancs d’œufs dans le miel caramélisé et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange légèrement dense et mousseux.
Étape 6
Transférer le mélange miel et blanc d’oeuf dans un bol et ajouter le sirop de sucre.
Étape 7
Ajoutez enfin les amandes grillées et incorporez-les à la spatule.
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