Torta al Caffè Deliziosa

Procedimento (ipotetico):
* Prepara la torta: In una ciotola, sbatti il burro (o l’olio) con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
* In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte (o il caffè), e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l’estratto di vaniglia, se lo usi.
* Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a una temperatura moderata (circa 180°C) per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
* Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
* Prepara la farcitura: Monta la panna fresca (o il mascarpone) con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungi gradualmente il caffè espresso raffreddato, mescolando delicatamente per non smontare la panna.