Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate uno stampo da 22 cm con carta da forno.
2. In una ciotola sbattete uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungete latte e olio di semi, mescolando fino a rendere il composto omogeneo.
4. Setacciate nella ciotola amido di mais, farina, lievito e cacao amaro, poi mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
5. Versate l’impasto nello stampo e livellate con una spatola.
6. Infornate per 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
7. Lasciate raffreddare l’impasto nella teglia.
8. In un’altra ciotola montate la panna con lo zucchero fino a ottenere una consistenza stabile.
9. Unite il mascarpone alla panna montata mescolando delicatamente.
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