Torta al caramello di mezzanotte 🍫🌙

Indicazioni:
Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Unge e infarina una tortiera rotonda da 8 pollici, oppure fodarla con carta pergamena.
Preparare la batteria per torte:
In una grande ciotola di miscelazione, montare insieme farina, zucchero, cacao in polvere, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
Aggiungere l’olio vegetale, il latte, l’uovo e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non sono combinati.
Versa lentamente nell’acqua calda (o caffè fatto) e mescola fino a quando l’impasto non è liscio e ben combinato.
Cuoci la torta:
Versa la pastella nella tortiera preparata e liscia la parte superiore.
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare in padella per 10 minuti, poi trasferitela in un portafili per raffreddare completamente.
Preparate la caramella al caramello:
In una pentola media, sciogliere il burro a fuoco basso.
Mescolare la polvere di cacao e la panna pesante, poi portare la miscela a bollire.
Togliere dal calore e montare gradualmente lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale fino a quando liscio e lucido.