Istruzioni:
1️⃣ Preparare la Torta al Cioccolato
Inizia preriscaldando il forno a 350°F (175°C). Ungi e fodera due teglie da 9 pollici con carta da forno per evitare che la torta si attacchi. In una ciotola grande, mescola insieme farina, zucchero, cacao amaro, bicarbonato di sodio, lievito in polvere e sale. Questi ingredienti secchi costituiranno la base per il ricco sapore di cioccolato.
Aggiungi gli ingredienti liquidi: latticello, olio vegetale, uova e estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e ben combinato. Il segreto per ottenere una torta umida e saporita è l’aggiunta di caffè caldo (o acqua calda), che renderà l’impasto più fluido. Aggiungi il caffè e mescola bene.
Dividi l’impasto tra le due teglie preparate e cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Una volta cotte, lascia raffreddare le torte nelle teglie per circa 10 minuti, quindi trasferiscile su una griglia per farle raffreddare completamente.
2️⃣ Preparare il Ripieno di Fragole
Mentre la torta si raffredda, prepara il ripieno di fragole fresche. In un pentolino a fuoco medio, unisci le fragole tritate, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando le fragole non si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi. In una ciotola piccola, mescola l’amido di mais con l’acqua per formare una pastella. Aggiungi questa miscela alle fragole e mescola fino a quando il ripieno non si addensa, ci vorranno circa 2-3 minuti. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente prima di distribuirlo sulla torta.
