* Preparare la ganache al cioccolato:
* Tritare finemente il cioccolato fondente.
* In un pentolino, scaldare la panna fino a sfiorare il bollore.
* Versare la panna calda sul cioccolato tritato e mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto e la ganache sarà liscia e lucida.
* Lasciar raffreddare la ganache a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà addensata.
* Assemblare la torta:
* Tagliare la torta a metà orizzontalmente.
* Farcire la torta con metà della ganache al cioccolato.
* Ricomporre la torta e ricoprirla con la restante ganache.
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