2. Frullate gli ingredienti umidi
In un frullatore, aggiungete i seguenti ingredienti in questo ordine:
Uova
Burro morbido
Latte
Zucchero
Olio
Vaniglia
Frullate per 3 minuti o fino a ottenere un composto liscio, senza grumi e completamente amalgamato.
Mettete da parte questo composto umido.
3. Mescolate gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, mescolate 350 g di farina, 70 g di amido di mais e 15 g di lievito.
Potete usare un colino o un colino per setacciare il composto, il che aiuta a rendere la torta più ariosa.
Mescolate per 1 minuto con un cucchiaio o una frusta a mano.
4. Unire il composto liquido agli ingredienti secchi
Versare gradualmente il composto liquido sugli ingredienti secchi.
Mescolare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Non è necessario mescolare troppo, basta amalgamare bene.
5. Dividere negli stampi
Distribuire l’impasto equamente tra i 4 stampi piccoli o versarlo nello stampo grande che si preferisce.
Riempire ogni stampo solo per ¾, poiché l’impasto lieviterà durante la cottura.
