La torta al kefir è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. Il kefir, un latticino fermentato ricco di probiotici, conferisce alla torta una consistenza soffice e umida, oltre a un sapore leggermente acidulo che la rende unica. In questo articolo, esploreremo la storia del kefir, gli ingredienti necessari, la preparazione passo passo e alcuni consigli per ottenere una torta perfetta.
1. Cos’è il Kefir?
1.1. Definizione e Origini
Il kefir è un prodotto lattiero-caseario fermentato, simile allo yogurt, originario delle regioni montuose del Caucaso. È realizzato attraverso l’uso di granuli di kefir, che sono un insieme di batteri e lieviti che fermentano il latte. Questa bevanda è conosciuta per le sue proprietà benefiche per la salute, in particolare per la flora intestinale.
