Torta al limone da morire 🍋🍰

Indicazioni:
Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Unge e infarina una tortiera rotonda da 8 pollici o fodarla con carta pergamena.
Preparare la batteria per torte:
In una ciotola media mettere insieme farina, lievito in polvere e sale.
In una ciotola grande separata, crema insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a leggero e soffice (circa 2-3 minuti).
Aggiungete le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare nell’estratto di vaniglia, scorza di limone e succo di limone fresco.
Aggiungere gradualmente la miscela di farina agli ingredienti umidi, alternando con il latte. Mescolare fino a quando non si combina, facendo attenzione a non miscelare troppo.
Cuoci la torta:
Versa la pastella nella tortiera preparata e liscia la parte superiore.
Cuocere per 25-30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare la torta in padella per 10 minuti, poi trasferirla in un portafili per raffreddare completamente.