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2 albumi
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
2 tuorli d’uovo
150 g) zucchero
40 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
20 g di amido di mais100 g di yogurt
400 g di ricotta
Preparazione:
1. Mescolare la farina con burro, zucchero, uovo, estratto di vaniglia e lievito.
Formate un impasto omogeneo e stendetelo nello stampo. Bucherellare l’impasto e lasciarlo riposare in frigo per 15 minuti.
2. Crema: Sbattere gli albumi con sale e succo di limone, mettere da parte.
Sbattere poi i tuorli con lo zucchero, l’olio, l’estratto di vaniglia, la fecola, la ricotta e lo yogurt. Aggiungere poi l’albume sbattuto a neve.
3. Versare la crema sull’impasto e infornare a 180° per 50 minuti.
