Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C.
Separa gli albumi dai tuorli. Monta gli albumi a neve ferma.
Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a ottenere una massa stabile.
Incorpora i tuorli uno alla volta, mescolando con delicatezza.
Versa l’olio e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il latte (o l’acqua frizzante) e lo zucchero vanigliato. Amalgama bene.
Setaccia la farina con il lievito e incorporala gradualmente nell’impasto, mescolando per evitare la formazione di grumi.
Rivesti una teglia con carta da forno e versa l’impasto al suo interno.
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