Ecco una torta alla ricotta super facile e veloce da preparare, che si cuoce in soli 5 minuti in forno! Perfetta per quando hai poco tempo ma vuoi un dolce morbido e goloso. La ricotta la rende soffice e cremosissima.
Ingredienti:
250 g di ricotta (meglio se ben scolata)
100 g di zucchero
2 uova
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
50 ml di latte
50 g di burro fuso (o olio)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)
Procedimento:
1. Preparare il composto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi la ricotta e mescola bene per ottenere una crema liscia.
Unisci la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e mescola.
Aggiungi anche il latte, il burro fuso (o l’olio) e l’essenza di vaniglia (se usi). Mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
