Passaggi
1) Separare i tuorli dagli albumi mettendoli in 2 ciotole e montare questi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero fin quando saranno chiari e spumosi e solo allora unire la buccia di limone grattata e il succo di limone quindi mescolare.
2) Adesso aggiungere ai tuorli anche l’olio di semi di mais e il formaggio spalmabile tipo Philadelphia quindi amalgamare bene con le fruste elettriche.
3) Unire poi la farina 00 e il lievito setacciati con il pizzico di sale, azionare le fruste e lavorare l’impasto fin quando sarà liscio e omogeneo.
4) Sbucciare ed affettare le mele (2 mele e mezzo), non fatele troppo sottili però, e unitele all’impasto
vedere il seguito alla pagina successiva
