In una ciotola separata, setaccia insieme 180 g di farina 00 e 12 g di lievito.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
Incorpora 50 g di uvetta.
Cuoci la torta:
Versa la pastella nella teglia preparata e livella la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Completa con la guarnizione:
Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti.
Spalma uno strato della tua marmellata preferita sulla superficie della torta. Cospargere di farina di cocco lo strato di marmellata per una finitura deliziosa.
Servire:
Tagliare e servire caldo o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire:
Gustare con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
