Torta allo yogurt e cacao in polvere,

Procedimento:
1. Preparazione dell’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi (o il burro fuso) e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’estratto di vaniglia, se lo usi.
2. Incorporare gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il cacao in polvere, il lievito e un pizzico di sale.
Unisci gli ingredienti secchi al composto di uova e yogurt, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Cottura:
Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.