La torta biscotto al formaggio cremoso è un dessert delizioso e cremoso, perfetto per ogni occasione. Con una base di biscotti burrosi e un ricco ripieno di crema di formaggio, questa torta è semplice da preparare e incredibilmente soddisfacente. Ricoperto da un motivo decorativo e da briciole di biscotti, è un dolcetto visivamente accattivante che impressionerà i tuoi ospiti.
Ingredienti:
240 g di biscotti salati
75 g di burro
350 g di formaggio cremoso
400 g di pasta per biscotti
40 g di zucchero
230 ml di panna (33% di grassi)
10 g di gelatina
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Istruzioni:
Preparare la base di biscotti:
Tritare nel mixer i 240 g di biscotti frollini fino ad ottenere delle briciole fini.
Sciogliere i 75 g di burro e incorporarlo ai biscotti sbriciolati fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Dividere uniformemente il composto di biscotti in una tortiera e premere con forza per formare la base. Usate il fondo di un bicchiere o di un cucchiaio per schiacciarlo e creare uno strato compatto.
Preparare il ripieno:
In una ciotola capiente, mescolare i 400 g di pasta biscotto.
Aggiungete i 350 g di crema di formaggio all’impasto dei biscotti e mescolate finché il tutto sarà ben amalgamato.
In un’altra ciotola, mescolare i 230 ml di panna e 40 g di zucchero. Sbattere con una frusta a mano fino a quando il composto diventa denso e soffice.
Aggiungere la panna montata al composto di crema di formaggio e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparare la gelatina:
Spruzzate i 10 g di gelatina con un po’ d’acqua per farla gonfiare.
Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde per qualche secondo e mescolare fino a completa dissoluzione
