Passaggio 7
Capovolgete biscotto su un marmo piano e ricavate due da chi da 18 cm di diametro .
Passaggio 8
Realizzare un guscio di crostata, con base removibile, con pellicola trasparente e sistema interno per il primo disco di pasta biscotto. Farcite con il ripieno .
Passaggio 9
Livellate per mantenere la crema e conservatela nel secondo disco . Conservatela con la pellicola trasparente e rimettetela in frigo per una delle nostre interiora.
Passaggio 10
Trascorso il tempo di riposo, delicatamente il dolce su un piatto di portata. Cospargete con gli po’ di zucchero a velo, guarnite un pezzetto con gli amaretti e servite
Consiglia
Utilizzate uno stampino di 18-20 cm di diametro con un cerchio e con la base removibile: in questo modo sarà più semplice formarlo dolce.
