Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
Stendi l’impasto rotto in uno stampo per torta, infilalo con una forchetta e cuoci per 10 minuti.
In un’insalatiera, sbatti le uova con la panna acida. Sale, pepe e aggiungi erbe di Provenza.
Versa la preparazione sul fondo della torta precotta.
Tagliate il camembert a fette spesse e sistematele sulla torta, poi cospargete di formaggio grattugiato.
Cuocere per 25-30 minuti fino a quando la crostata non sarà ben dorata e camembert fuso, se lo desidera.
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