Per guarnire:
Mandorle a scaglie
Zucchero a velo (opzionale)
👩🍳 Preparazione
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1. Preparare la crema:
In una casseruola, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
Versa lentamente il latte continuando a mescolare.
Metti sul fuoco a fiamma media e cuoci mescolando fino a ottenere una crema densa.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
2. Preparare la pasta choux:
In una pentola, porta a ebollizione acqua, latte, burro, sale e zucchero.
Togli dal fuoco, aggiungi tutta la farina in un colpo solo e mescola energicamente.
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