Ingredienti e Attrezzature Necessarie
Ingredienti:
Per la base di pan di Spagna:
3 uova (medie)
90 g zucchero
40 g farina 00
50 g amido di mais (maizena)
Per la crema all’arancia:
1 tuorlo
50 ml succo d’arancia
175 g latte intero
65 g zucchero
25 g amido di mais (maizena)
2 cucchiai Cointreau
Scorza d’arancia (in un solo pezzo)
Per la bagna all’arancia e Cointreau:
150 ml succo d’arancia
70 g zucchero
2 cucchiai Cointreau
Per la copertura e la decorazione:
150 g cioccolato fondente al 60%
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