Strumenti:
Planetaria con fruste a filo oppure 2 Fruste elettrica
Setaccio
Tortiera quadrata 20×20 cm
Carta forno
Spremiagrumi
Pentolino
Coltello lungo con lama seghettata
Cucchiaio
Contenitore di plastica da pasticceria, con beccuccio sottile per decorare
Procedura Passo Dopo Passo
Preparazione della Base di Pan di Spagna:
Preriscaldate il forno a 180°C e foderate la tortiera con carta forno.
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina setacciata e l’amido di mais, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Versate il composto nella tortiera e cuocete per circa 25-30 minuti o finché dorato. Lasciate raffreddare.
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